طريقة عمل رقاق مصري باللحمة المفرومة
عن الوصفة
المكونات
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العصّاج، في مقلاة على النار يوضع الزيت ثم يضاف اليه البصل والثوم ويقلبوا إلى أن يصفر لونهم.
-
2
تضاف الفليفلة المفرومة وتقلب إلى أن تذبل، تضاف الطماطم المفرومة ويتبل المزيج بالبهارات، الكمون، الفلفل الأسود والملح.
-
3
تضاف اللحمة الى المزيج ، تقلب وتترك على النار إلى أن تنضج.
-
4
في قدر آخر يوضع مرق اللحم ويترك على النار الى أن يغلي.
-
5
لتحضير رقاق اللحمة المفرومة، تجهز صينية مستديرة او مربعة الشكل بحسب شكل الرقاقات وحجمها.
-
6
توضع كل رقاقة في مرق اللحم، تترك احتى تصبح طرية ثم تنزع من المرق وتوضع في الصينية ثم يسكب عليها مقدار ملعقةكبيرة من الصلصة ثم توضع الرقاقة الثانية.
-
7
يوضع العصاج على الرقاقة الثانية ويفرد عليها جيداً، ثم تكرر العملية مع الرقاقتين المتبقية، ويوضع القليل من الصلصة على وجه الصينية.
-
8
بعد الانتهاء، يُضغط على الرقاقة الأخيرة ضغطاً خفيفاً براحة اليد حتى تكون الصينية متماسكة.
-
9
تدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة، أو إلى أن تنضج.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
